关于阴阳锅的由来，民间流传着许多传说。其中一种说法是，在古代，人们为了见到思念的亲人，便会在阴气最重的地方摆上一锅鸳鸯锅，活人吃红汤，死人吃白汤。这样在火锅吃完前两人得以团聚，但如果活人不小心吃了白汤，便会与死人阴阳不分。这只是恶俗的人编的一则吓唬人的鬼故事罢了。
实际上，鸳鸯锅的由来源于重庆人的大智慧。最初的目的只是想把两种汤底分开，结合在一个锅里，这样吃起来就不用那么麻烦了。红汤和白汤、沙嗲和清汤，既可以满足喜欢吃辣的人，也可以满足口味清淡的人。
四川人和重庆人虽然都爱吃辣火锅，但是之间还是有些许差别。97年重庆和四川分开后，他们对于火锅的味道就开始有了些许分歧。比如成都火锅喜欢接受新鲜血液，而重庆人更爱原来的那口老油锅，就和他们的脾气一样，四川人更温和，重庆人脾气更火爆。
从锅底说，四川火锅擅长用清油，锅里充满了朝天椒，较为清爽，而重庆火锅更是那种老油味，坚持使用牛油，花椒味更浓，所以怕吃到花椒的人要慎重了。如今，因为四川火锅包容了各种新鲜元素，火锅文化也不断完善，经历了唐宋，到了清朝，火锅涮肉正式成为宫廷的一种佳肴。
尽管阴阳锅的传说并非真实，但它却成为了火锅文化中的一部分。在巴蜀地区，许多有经验的老一辈是不吃鸳鸯锅的，因为鸳鸯锅也被叫做“阴阳锅”。这种说法虽然带有迷信色彩，但也反映了人们对火锅文化的敬畏和尊重。
在现代社会，阴阳锅已经不再局限于传说和迷信，它更是一种美食文化的象征。人们通过品尝阴阳锅，不仅能够享受到火锅的美味，还能感受到传统文化的魅力。同时，阴阳锅也成为了人们社交的一种方式，亲朋好友围坐在一起，共享美食，增进感情。
阴阳锅，作为火锅文化中的一个独特现象，承载着丰富的历史和文化内涵。它不仅让我们品尝到了美食，更让我们感受到了传统文化的魅力。在今后的日子里，愿阴阳锅继续传承下去，成为火锅文化中一道亮丽的风景线。
